Molho pesto verde
Simples, fresco e delicioso! Esse molho pesto verde combina manjericão, azeite, queijo e castanhas para criar um sabor intenso e aromático. Ele é perfeito para massas, sanduíches e até como acompanhamento de carnes. Feito em minutos, transforma qualquer prato simples em uma refeição especial. Depois de experimentar, você não vai querer parar!
Como fazer molho pesto verde?
- 2 xícaras (chá) de folhas de manjericão fresco
- 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva extra virgem
- 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 1/3 xícara (chá) de nozes ou castanhas (pode substituir por pinoli)
- 2 dentes de alho
- Suco de 1/2 limão (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- No processador ou liquidificador, adicione o manjericão, as nozes, o queijo parmesão e os dentes de alho.
- Bata aos poucos, adicionando o azeite em fio, até formar uma pasta homogênea.
- Acrescente o suco de limão, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e bata rapidamente para misturar.
- Se necessário, adicione mais azeite para ajustar a textura..
- Armazene em um pote de vidro na geladeira por até 5 dias ou congele para uso posterior.
- Sirva com massas, carnes, pães ou como molho para saladas 🍃🥰.
O que harmoniza com pesto?
O molho pesto combina perfeitamente com massas, especialmente espaguete, penne e fettuccine.
Também harmoniza bem com pães, como bruschettas e focaccias, além de ser um ótimo acompanhamento para queijos, como muçarela de búfala e parmesão.
Qual o melhor molho pesto pronto?
Existem várias marcas de molho pesto pronto disponíveis no mercado, e a escolha depende da qualidade dos ingredientes. Marcas importadas como Barilla e Saclà são bem avaliadas por seu sabor autêntico.
Opções artesanais podem ter um frescor maior. Ao escolher um molho pesto pronto, prefira aqueles que utilizam azeite de oliva extravirgem, manjericão fresco e queijo parmesão de qualidade.
Qual o sabor do molho pesto?
O molho pesto tem um sabor fresco, intenso e levemente picante, graças à combinação do manjericão, alho e azeite de oliva.
O queijo parmesão adiciona um toque salgado e cremoso, enquanto as castanhas, como pinoli ou nozes, trazem um sabor amendoado.
