Receita de pamonha da Ana Maria Braga vai ser a mais querida da sua casa
A pamonha da Ana Maria Braga é uma receita tradicional brasileira, simples e deliciosa. Feita com milho verde fresco, leite, açúcar e sal, ela encanta pelo sabor autêntico e maciez. Surpreenda sua família com essa iguaria irresistível e caseira.
Como fazer pamonha da Ana Maria Braga?
- 20 espigas de milho verde
- 1,5 litros de leite
- 1kg de açúcar
- 100g de manteiga derretida
- 1 colher de sopa de sal
- 1 lata de leite condensado
- Folhas do milho para embrulhar
- Barbante para amarrar
- Processe os grãos de milho com o leite no liquidificador, aos poucos, até obter uma massa homogênea.
- Peneire a mistura, pressionando bem para extrair todo o suco.
- Acrescente os demais ingredientes e misture bem. Reserve.
- Escalde as palhas de milho em água fervente por 15 minutos e deixe esfriar.
- Coloque 2 ou 3 palhas lado a lado e dobre ao meio, formando uma trouxinha.
- Encha com a mistura de milho, sem encher muito, e feche bem com barbante ou elástico.
- Cozinhe em água fervente abundante por 1 hora em fogo baixo, até a pamonha firmar.
- Sirva quente, fria ou gelada, polvilhada com canela, se desejar.
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Posso usar milho enlatado em vez de milho fresco?
Sim, além de ser uma sobremesa fácil, você pode usar o milho enlatado, mas o sabor e a textura serão melhores com milho fresco. Se usar milho enlatado, escorra bem antes de triturar.
Posso usar outras folhas para embrulhar as pamonhas?
Tradicionalmente, usa-se folhas de milho, mas você pode experimentar com folhas de bananeira ou papel alumínio se não encontrar as folhas de milho.
Preciso peneirar a mistura de milho?
Peneirar a mistura ajuda a obter uma textura mais lisa, mas se preferir uma pamonha mais rústica, pode pular essa etapa.
Posso adicionar outros ingredientes à massa?
Sim, você pode adicionar queijo ralado, coco ralado, ou outros ingredientes de sua preferência para dar um toque especial à pamonha.
Experimente essa deliciosa pamonha com queijo!
