Panqueca de 2 ingredientes: como fazer sem farinha e sem leite
Se você busca praticidade na cozinha, a panqueca de 2 ingredientes é uma solução simples, econômica e extremamente versátil.
Ideal para café da manhã, lanche ou até uma refeição leve, ela se adapta a diferentes dietas e pode ser personalizada com recheios doces ou salgados.
O que é panqueca de 2 ingredientes e por que ela funciona tão bem?
A panqueca de 2 ingredientes combina estrutura e sabor usando apenas alimentos básicos.
O segredo está na interação entre proteína e carboidrato natural, que cria textura macia e permite dourar sem ressecar.
Principais vantagens dessa receita:
- Não leva farinha de trigo.
- Não usa leite ou derivados.
- Fica pronta em poucos minutos.
- Pode ser doce ou salgada.
- Funciona para dietas sem glúten.
- 1 banana madura
- 2 ovos grandes
- Amasse bem a banana até virar um purê liso.
- Acrescente os ovos e misture até formar uma massa homogênea.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo.
- Unte levemente com óleo ou manteiga.
- Despeje pequenas porções da massa, formando discos.
- Cozinhe por cerca de 1 a 2 minutos de cada lado.
- Vire com cuidado para não quebrar.
Use banana bem madura, quase com casca escura
Mantenha o fogo sempre baixo
Prefira panquecas pequenas, mais fáceis de virar
Aguarde formar bolhas antes de virar
Variações e substituições inteligentes
A panqueca de 2 ingredientes permite adaptações sem perder a base da receita.
Sugestões de variação:
- Acrescente canela ou cacau em pó para versão doce.
- Inclua uma pitada de sal para servir com recheios salgados.
- Substitua a banana por purê de maçã bem consistente.
- Use claras no lugar dos ovos inteiros para versão mais leve.
Ideias de recheios e acompanhamentos
Mesmo simples, a panqueca ganha destaque com bons acompanhamentos.
Recheios doces:
- Pasta de amendoim.
- Mel ou maple syrup.
- Frutas frescas.
Recheios salgados:
- Queijo derretido.
- Ovos mexidos.
- Frango desfiado.
Ela também funciona bem como base para panquecas empilhadas.
