Pé de moleque de São João: a receita que não pode faltar na festa junina

Tempo 50m
Porção 30 Pé de moleque de São João
Nível Fácil

O pé de moleque de São João é um doce tradicional das festas juninas brasileiras, feito com amendoim e açúcar. Esta receita simples e deliciosa traz autenticidade e alegria às celebrações, evocando memórias afetivas e momentos de confraternização com familiares e amigos.

Como fazer pé de moleque de São João?

Ingredientes
  • 500g de amendoim cru com casca
  • 500g de açúcar
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher de sopa de manteiga
Modo de preparo
  • Torre o amendoim colocando-o em uma assadeira e levando ao forno preaquecido a 180°C por 15-20 minutos, mexendo ocasionalmente até dourar.
  • Esfregue os amendoins para remover a casca após torrá-los.
  • Derreta o açúcar em uma panela grande em fogo médio, mexendo sempre até formar um caramelo dourado.
  • Misture os amendoins torrados ao caramelo.
  • Acrescente o leite condensado e a manteiga, mexendo constantemente até a mistura desgrudar do fundo da panela e ficar mais firme.
  • Despeje a mistura em uma superfície untada com manteiga ou em uma assadeira forrada com papel manteiga.
  • Espalhe a mistura com uma espátula, deixando na espessura desejada aproximadamente 1 cm.
  • Corte a massa em quadrados ou retângulos antes que esfrie completamente.
  • Deixe esfriar completamente antes de servir para que o doce fique firme e crocante.

Veja também: canjica com anis estrelado

Posso adicionar outros ingredientes, como chocolate ou coco?

  • Sim, você pode adicionar ingredientes como chocolate picado ou coco ralado para variar o sabor. Adicione esses ingredientes após o leite condensado, antes de despejar a mistura na superfície untada.

É possível fazer uma versão vegana dessa receita?

  • Sim, para uma versão vegana, substitua a manteiga por margarina vegana ou óleo de coco, e utilize leite condensado vegano.
Pé de moleque de São João divino por @anatorteria

 

O que fazer se a mistura começar a queimar?

  • Se a mistura começar a queimar, reduza o fogo imediatamente e continue mexendo constantemente. Certifique-se de usar uma panela de fundo grosso para evitar pontos de calor excessivo.

Posso usar amendoim sem casca?

  • Sim, você pode usar amendoim sem casca para facilitar o preparo. No entanto, o amendoim com casca torrado traz um sabor mais autêntico ao doce.
  • Experimente também esse delicioso pé de moleque com rapadura nordestino!

 

Receita enviada por Jornalista, redatora e produtora de rádio. Adoro escrever sobre assuntos relacionados a culinária, cultura e sociedade.
Navegue pelas Categorias
Últimas do nosso Blog
Navegue pelas Categorias
Últimas do nosso Blog
| Ler
Sair da versão mobile
Sair da versão mobile