Peito de frango com molho e bacon digno de restaurante
O Peito de frango com molho e bacon é a prova de que um ingrediente simples pode se transformar em um prato sofisticado, ideal tanto para o almoço quanto para o jantar.
Com molho aveludado, sabor equilibrado e bacon crocante, essa receita entrega textura, aroma e aparência dignos de restaurante, mas com preparo acessível para o dia a dia.
Além de versátil, o prato agrada diferentes paladares e funciona bem para ocasiões especiais ou refeições rápidas com um toque gourmet.
Peito de frango com molho e bacon: como preparar a versão cremosa perfeita?
A combinação do frango bem selado com um molho encorpado e o contraste do bacon crocante é o segredo do sucesso.
O preparo respeita três etapas essenciais: dourar corretamente a proteína, construir um molho liso e finalizar com textura.
- 2 peitos de frango inteiros cortados ao meio
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 fio de azeite
- 150 g de bacon em cubos
- 1 dente de alho picado
- 1/2 cebola pequena picada
- 200 ml de creme de leite
- 1/2 xícara de leite
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- Queijo parmesão ralado a gosto
- Salsinha ou cebolinha para finalizar
- Tempere o frango com sal e pimenta.
- Aqueça a manteiga com o azeite em fogo médio.
- Sele os filés até dourar dos dois lados.
- Retire o frango e reserve aquecido.
- Na mesma frigideira, frite o bacon até ficar crocante.
- Acrescente a cebola e refogue até ficar translúcida.
- Junte o alho e mexa rapidamente.
- Polvilhe a farinha e misture bem para não empelotar.
- Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre.
- Incorpore o creme de leite e ajuste o sal.
- Volte o frango para a frigideira.
- Cozinhe por 5 minutos em fogo baixo.
- Finalize com parmesão e ervas frescas.
Use fogo baixo após adicionar os laticínios
Mexa continuamente para manter a textura lisa
Se engrossar demais, acrescente um pouco de leite
Para mais sabor, use caldo de frango no lugar do leite
Substituições inteligentes que funcionam
- Creme de leite pode ser trocado por creme vegetal.
- Bacon pode ser substituído por pancetta ou cogumelos.
- Parmesão pode ser trocado por muçarela ralada.
- Frango pode ser grelhado separadamente para versão mais leve.
Como servir o peito de frango com molho e bacon
O prato combina com acompanhamentos simples que absorvem bem o molho.
- Arroz branco ou integral
- Purê de batata ou mandioquinha
- Massas curtas como penne ou fusilli
- Legumes grelhados ou salteados
Por que essa receita funciona tão bem?
O Peito de frango com molho e bacon entrega contraste de sabores, equilíbrio de gordura e proteína e um visual atrativo.
Além disso, é uma receita fácil de escalar, permitindo servir poucas ou muitas pessoas sem perder qualidade.
