Peixe assado no forno

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Peixe assado no forno tudo gostoso
Tempo 1h5m
Porção 1 Peixe assado
Nível Fácil

Esse peixe assado no forno é a combinação perfeita de simplicidade e sofisticação. Com um tempero especial e um preparo descomplicado, ele fica suculento e cheio de sabor. Ideal para almoços leves e saudáveis, é uma opção prática que vai agradar a todos. Faça e aproveite uma refeição deliciosa e nutritiva.

Como fazer peixe assado no forno?

Ingredientes
  • Check1 peixe inteiro limpo (cerca de 1,5 kg, como tilápia, robalo ou dourado)
  • Check3 dentes de alho (amassados)
  • CheckSuco de 2 limões
  • CheckSal a gosto
  • CheckPimenta-do-reino a gosto
  • Check2 colheres (sopa) de azeite
  • Check2 tomates (cortados em rodelas)
  • Check1 cebola grande (cortada em rodelas)
  • Check1 pimentão (opcional, cortado em rodelas)
  • Check1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha)
  • Check1/2 xícara (chá) de vinho branco seco (opcional)
  • CheckPapel-alumínio para cobrir
Modo de preparo
  • CheckPreaqueça o forno a 200°C e unte uma assadeira com um pouco de azeite.
  • CheckFaça cortes diagonais superficiais na lateral do peixe para que absorva melhor os temperos.
  • CheckTempere o peixe, por dentro e por fora, com o alho, o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino. Deixe marinar por 20 minutos.
  • CheckColoque metade das rodelas de tomate, cebola e pimentão no fundo da assadeira.
  • CheckPosicione o peixe por cima e recheie-o com parte do cheiro-verde e algumas rodelas de cebola e tomate.
  • CheckFinalize a montagem.
  • CheckCubra o peixe com o restante das rodelas de tomate, cebola e pimentão. Regue com o azeite e o vinho branco (se estiver usando).
  • CheckAsse o peixe.
  • CheckCubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno por 30 minutos.
  • CheckRetire o papel-alumínio e asse por mais 20 minutos, ou até que o peixe esteja dourado e cozido.
  • CheckFinalize e sirva.
  • CheckPolvilhe o restante do cheiro-verde sobre o peixe antes de servir.

👏 AMO: Filé de peixe assado

Qual peixe é bom para fazer no forno?

Peixes de carne firme e sabor suave são os mais indicados para assar no forno, como tilápia, salmão, robalo, dourado, linguado e merluza. 

Esses peixes mantêm sua textura durante o cozimento e absorvem bem os temperos. Além disso, sua carne suculenta garante um prato saboroso e sofisticado, ideal para almoços ou jantares especiais.

Quais peixes são bons para assar?

Para assar, prefira peixes como robalo, namorado, tainha, tambaqui ou truta. Esses peixes têm gordura na medida certa, o que evita que fiquem ressecados no forno. 

Além disso, sua carne é resistente ao calor, o que permite que sejam temperados e recheados sem perder a forma. Se deseja algo mais acessível, a sardinha também é uma ótima opção para assados.

Peixe assado no forno receita como preparar
Peixe assado no forno @tanamesa

Por que o peixe assado fica amargo?

O peixe assado pode ficar amargo por conta de alguns fatores, como o uso de limão em excesso ou cascas de frutas cítricas que, quando expostas ao calor, liberam compostos amargos. 

Outro motivo pode ser o óleo ou azeite queimada durante o preparo. Para evitar, use temperos equilibrados e asse o peixe em temperatura moderada.

Receita enviada por Sou a Daiane, jornalista (0007147/SC) aqui no Receitinhas. Minha paixão por receitas começou na adolescência e se tornou um dos meus hobbies favoritos. Adoro preparar doces, principalmente bolos e tortas! Cada receita é uma nova oportunidade de criar e compartilhar momentos deliciosos com vocês!
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