peixe frito com molho tártaro
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Essa receita de peixe frito com molho tártaro é boa demais! Ideal para o jantar romântico com aquela pessoa que você sabe quem é… Ou, quem sabe, com a melhor amiga, principalmente para beber com um vinho branco e colocar todo o papo em dia. Bora lá?
Como fazer peixe frito com molho tártaro?
- Filé de peixe
- 500g de filé de peixe sem pele e sem espinhas
- 1 colher (chá) de sal
- 1 limão (suco)
- ½ colher (chá) de pimenta-do-reino
- 1 colher (chá) de páprica picante
- Farinha de trigo para empanar
- óleo para fritar
- Molho tártaro
- 1 colher (chá) de cebola ralada
- 1 colher (sopa) de picles picados (cenoura e pepino)
- 50g de azeitonas verdes picadas
- 1 colher (sopa) salsa e cebolinha picadas
- 1 xícara (chá) de maionese
- 1 colher (sobremesa) vinagre
- Pitada de sal
- ½ colher (chá) de açúcar
- Filé de peixe
- Em um tigela tempere os filés de peixe com o sal, o limão, a pimenta e a páprica.
- Passe os filés de peixe na farinha de trigo.
- Frite o peieexe em óleo quente até dourar.
- Retire.
- Escorra em papel toalha.
- Molho tártaro
- Em uma tigela misture a cebola, os picles, a azeitona, a salsa, a cebolinha, a maionese, o vinagre, o sal e o açúcar.
- Leve à geladeira para gelar.
- Sirva com o filé de peixe.
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Onde usar o tempero molho tártaro?
Apesar de ser usado com bastante frequência em carnes, o molho tártaro é um dos mais indicados para temperar frango, galinha e frutos do mar, inclusive a lula. Os peixes combinam super bem com o sabor acentuado.
Pode congelar molho tártaro?
O ideal é que não seja congelado pois o processo de descongelamento pode alterar o seu sabor. No entanto, se não houver outra opção e não quiser desperdiçar os ingredientes, deixe descongelar em temperatura ambiente sem calor quando precisar utilizar novamente.
Pode requentar peixe?
Sim! Para deixar com um sabor como se tivesse sido feito na hora, use o forno para esquentar novamente, enrole em um papel alumínio.
