Receita de pizza de peixe que é a melhor 👏
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Receita de pizza de peixe que deixará todos com muita água na boca. Confira, abaixo, quais são os ingredientes e o modo de preparo dessa delícia. Você vai se encantar e é uma perfeita indicação para a semana de Páscoa.
Como fazer pizza de peixe?
- 300g de farinha de trigo
- 180ml de água morna
- 7g de fermento biológico seco
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Para o Recheio
- 200g de filé de peixe (sugestão: salmão ou tilápia)
- 100g de cream cheese ou creme fraîche
- 1 cebola roxa, fatiada
- Alcaparras a gosto
- Dill (endro) fresco, para decorar
- Rodelas finas de limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeite de oliva, para regar
- Em uma tigela, misture a farinha, o fermento, o sal e o azeite. Adicione a água morna aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea. Sove a massa por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica. Deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de tamanho.
- Aqueça a churrasqueira em fogo médio-alto. Se possível, use uma pedra para pizza na churrasqueira, colocando-a para aquecer junto.
- Tempere os filés de peixe com sal, pimenta e um pouco de azeite. Grelhe rapidamente de cada lado na churrasqueira, apenas para marcar. Reserve.
- Abra a massa em uma superfície enfarinhada, formando um disco. Espalhe o cream cheese ou creme fraîche como base. Adicione o peixe grelhado, cebola roxa, alcaparras e rodelas de limão sobre a massa.
- Transfira a pizza para a pedra quente na churrasqueira. Feche a tampa da churrasqueira e deixe assar por cerca de 10-15 minutos, ou até que a massa esteja crocante e o recheio quente.
- Retire da churrasqueira, regue com um fio de azeite de oliva e decore com dill fresco.
- Corte em fatias e sirva imediatamente..
- Esta receita de pizza de peixe na churrasqueira traz um sabor defumado único ao prato, perfeito para uma refeição ao ar livre ou um jantar especial.
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Qual o peixe usado em pizza?
O peixe mais comumente usado em pizzas é o atum, frequentemente encontrado em conserva ou em óleo, proporcionando um sabor distinto e uma textura que complementa bem os outros ingredientes.
Além do atum, o salmão defumado é outra opção popular, especialmente em pizzas gourmet ou de estilo mais refinado. O salmão adiciona um toque de elegância e um sabor suave, porém rico, que se harmoniza perfeitamente com ingredientes como creme fraîche, alcaparras e cebola roxa.
Outras variedades de peixe podem ser exploradas dependendo da criatividade e da tradição culinária local, mas atum e salmão permanecem as escolhas preferidas devido à sua disponibilidade, facilidade de preparo e aceitação popular.
Eles oferecem uma alternativa deliciosa para aqueles que desejam diversificar os sabores tradicionais da pizza, incorporando ingredientes do mar.
Mais alguma dúvida de como preparar pizza de peixe?
