Pudim de leite ninho com leite condensado
40m
10 Porção
Médio
Se você já era fã (ou seria flan?) do pudim de leite condensado, que tal experimentar a receita com leite ninho? Eis uma excelente opção para fugir da receita tradicional e variar a sobremesa preferida de casa. A principal diferença é o sabor especial do leite ninho, tão apreciado nos doces com toque brasileiro! Confira receita de pudim de leite ninho com leite condensado.
Como fazer pudim de leite ninho com leite condensado?
Ingredientes
- 4 ovos
- 1 lata de leite condensado
- Mesma medida de leite
- 1 xícara leite ninho
- 1 colher de essência de baunilha
Modo de preparo
- O primeiro passo é peneirar as gemas e colocar os ovos no liquidificador.
- Adicione os demais ingredientes e bata por 3 minutos.
- Quando a mistura estiver homogênea, leve para uma panela em fogo baixo, sempre mexendo para não queimar o fundo por cerca de 20 minutos.
- Retire do fogo e coloque em uma travessa.
- Espere esfriar e leve para a geladeira.
Dicas
Se não estiver com pressa, não coloque o pudim na geladeira enquanto ainda está quente porque pode consumir muito da sua energia elétrica.
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Tem como preparar pudim de leite ninho com leite condensado que não vai no forno?
- Sim, é possível preparar pudim de leite Ninho com leite condensado sem utilizar o forno. Para isso, você pode fazer uma versão de pudim que usa gelatina sem sabor para firmar. Basta dissolver a gelatina conforme as instruções da embalagem, misturar com leite condensado, leite Ninho, creme de leite e bater no liquidificador. Depois, despeje a mistura em uma forma caramelizada e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até firmar completamente.
Qual segredo da receita de pudim de leite ninho com leite condensado no forno?
- O segredo da receita de pudim de leite Ninho com leite condensado no forno está no banho-maria e na temperatura baixa. O banho-maria permite um cozimento uniforme, evitando que o pudim asse rapidamente nas bordas e fique cru no centro. Utilize água quente no banho-maria e asse em temperatura baixa, entre 160°C a 180°C, por aproximadamente 1 hora e meia. Além disso, peneirar a mistura antes de levar ao forno ajuda a eliminar bolhas de ar, resultando em uma textura mais lisa e cremosa.
O que beber com pudim de leite ninho com leite condensado?
- Para acompanhar o pudim de leite Ninho com leite condensado, bebidas leves e não muito doces são ideais. Um café preto ou café expresso proporciona um contraste agradável com a doçura do pudim. Chá verde ou chá de hortelã também são boas opções, oferecendo um frescor que complementa o sabor rico e cremoso do pudim. Para uma versão gelada, suco de limão ou laranja são refrescantes e equilibram a doçura da sobremesa.
Outros sabores de pudim
Anota outras técnicas de pudim para você apreciar:
