Recheio de leite Ninho cremoso pronto em 5 minutos: o segredo mais elogiado da confeitaria
O recheio de leite Ninho cremoso é um dos mais famosos da confeitaria brasileira.
Versátil, rápido e com sabor marcante, ele combina com bolos, tortas, cupcakes, pavês e sobremesas geladas.
Em apenas 5 minutos, você prepara um creme com textura leve e sabor inconfundível — sucesso garantido em qualquer receita.
Veja o passo a passo e aprenda truques que os confeiteiros mais experientes usam para deixar o recheio ainda mais cremoso e estável.
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 4 colheres (sopa) de leite em pó Ninho
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
- 100 g de chocolate branco picado (opcional, deixa mais encorpado)
- Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite Ninho e a manteiga.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar até começar a desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro mole).
- Retire do fogo, acrescente o chocolate branco e mexa até derreter completamente.
- Por último, adicione o creme de leite e misture até o recheio ficar uniforme e brilhante.
- Deixe esfriar completamente antes de usar em bolos, tortas ou sobremesas.
Para um resultado ainda mais rápido, prepare o recheio no micro-ondas
Basta misturar todos os ingredientes (exceto o creme de leite), aquecer por 2 minutos, mexer e repetir o processo até atingir a consistência desejada
Depois, finalize com o creme de leite
Dicas para deixar o recheio mais firme ou mais leve
- Mais firme: adicione 1 colher (sopa) de amido de milho dissolvido em 2 colheres de leite e cozinhe por 1 minuto extra. Ideal para rechear bolos de andar.
- Mais leve: acrescente 100 ml de chantilly batido ao final e misture delicadamente.
- Mais doce: use leite condensado tradicional.
- Menos doce: substitua por leite condensado zero açúcar ou leite em pó integral sem adição de açúcar.
Como usar o recheio de leite Ninho cremoso
- Bolos e naked cakes: intercale camadas do recheio e frutas como morango ou uva.
- Sobremesas geladas: use como base de pavês e taças de sobremesa.
- Docinhos gourmet: enrole após gelar e passe no leite em pó.
- Cobertura: adicione um pouco mais de creme de leite e bata até atingir textura de chantininho.
Armazenamento e durabilidade
- Geladeira: até 5 dias em pote fechado.
- Congelador: até 30 dias, descongelando naturalmente na geladeira.
- Evite congelar se for usar o recheio com frutas frescas.
Por que esse recheio é o mais elogiado da confeitaria
Além do sabor equilibrado e da textura aveludada, o recheio de leite Ninho cremoso é o queridinho por causa da sua versatilidade.
Ele combina com recheios de frutas, chocolates e até cremes cítricos, sem perder a consistência.
Profissionais de confeitaria destacam ainda o baixo custo e o rendimento alto, tornando-o ideal para quem vende bolos e doces artesanais.
Com poucos ingredientes e preparo em apenas 5 minutos, esse recheio de leite Ninho cremoso é a escolha perfeita para transformar qualquer sobremesa simples em um sucesso de confeitaria.
Experimente a receita, teste variações e descubra por que esse creme é o mais elogiado do Brasil.
