Risoto de frango com abobrinha
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Para sair da rotina: aprenda o modo de preparo da receita de risoto de frango com abobrinha! Uma opção com caldo bem gostosa para ter um resultado incrível aí na sua cozinha. Indico usar um pouco de parmesão ralado por cima para agregar ainda mais o sabor.
Como fazer risoto de frango com abobrinha?
- 1l de água
- 2 sachês de caldo de galinha sem sal
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola pequena ralada
- 2 xícaras (chá) de arroz (recomenda-se o arroz arbóreo)
- 1 peito de frango grande cozido e desfiado
- ½ colher (chá) de pimenta-do reino
- Sal a gosto
- 1 xícara (chá) de vinho branco
- 150g de queijo parmesão ralado
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
- 1 abobrinha com casca fatiada
- Dica
- Caso prefira um caldo de galinha caseiro acesse nossa receita: https://minhasreceitinhas.com.br/receita/caldo-de-galinha/
- Em uma panela ferva a água e os sachês de caldo.
- Reserve.
- Em outra panela coloque o azeite, o alho e a cebola.
- Refogue bem.
- Acrescente, na mesma panela, o arroz e o frango.
- Deixe refogar até secar.
- Junte, na panela com o arroz, a pimenta, o sal e o vinho mexendo até secar.
- Acrescente o caldo de galinha aos poucos (150ml de cada vez).
- Mexa até secar.
- Repita até acabar o caldo.
- O arroz deve ficar macio e com aspecto de empapado.
- Acrescente o queijo.
- Espere derreter.
- Salpique a salsinha.
- Frite as fatias de abobrinha com azeite.
- Salpique sal e pimenta.
- Distribua sobre o risoto.
- Sirva quente.
Como usar arroz já pronto no risoto?
Oi, meu bem! Sabe aquele arroz que sobrou de ontem? Pois é, dá pra fazer um risoto delicioso com ele! A verdade é que não vai ficar exatamente como o tradicional, mas a gente dá um jeitinho, né?
Refoga uns temperinhos, coloca um caldo – pode ser de legumes ou frango – e mistura o arroz. Depois, é só finalizar com um queijo ralado e pronto! Rapidinho e uma delícia!
Quais as melhores receitas de risoto?
Ah, querido(a), tem tantas receitas boas que fica até difícil escolher! Eu amo um risoto de funghi, outro de camarão e, claro, o clássico de queijo. Mas o céu é o limite! Dá pra inventar com o que tiver na geladeira.
Quais os segredos para preparar risoto tradicional?
Olha, preparar risoto tem lá seus truques! Primeiro, usar um bom arroz arbóreo ou carnaroli. Depois, nunca deixar de mexer e ir acrescentando o caldo aos pouquinhos.
E o grande segredo? Finalizar com um pedacinho de manteiga e queijo ralado para dar cremosidade. E voilà! Bon appétit!
