Tomate seco legítimo

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Tomate seco legítimo receita como fazer
Tempo 35m
Porção 5 Porções
Nível Fácil

Receita de tomate seco legítimo caseiro que é tudo de bom! Continue a leitura e confira quais são os segredos para preparar essa delícia.

Como fazer tomate seco legítimo?

Ingredientes
  • Check1 kg de tomates (preferencialmente italianos ou roma)
  • Check2 colheres de sopa de sal
  • Check1 colher de sopa de açúcar
  • Check4 dentes de alho, fatiados
  • Check1 colher de sopa de orégano seco
  • CheckAzeite de oliva extra virgem (o suficiente para cobrir os tomates)
  • CheckPimenta-do-reino moída a gosto
  • CheckFolhas de louro (opcional)
  • CheckRamos de tomilho ou alecrim (opcional)
Modo de preparo
  • CheckLave bem os tomates e corte-os ao meio no sentido do comprimento.
  • CheckRemova as sementes com cuidado.
  • CheckPré-aqueça o forno.
  • CheckPré-aqueça o forno a 100°C.
  • CheckTempere os tomates.
  • CheckColoque os tomates em uma assadeira com o lado cortado para cima.
  • CheckPolvilhe os tomates com sal, açúcar, orégano, pimenta-do-reino e alho fatiado.
  • CheckSe desejar, adicione folhas de louro e ramos de tomilho ou alecrim para aromatizar.
  • CheckAsse os tomates.
  • CheckLeve a assadeira ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 4-6 horas, ou até que os tomates estejam desidratados, mas ainda macios. O tempo pode variar dependendo do tamanho e da quantidade de umidade dos tomates.
  • CheckVerifique periodicamente e retire os tomates que já estiverem prontos para evitar que queimem.
  • CheckArmazene os tomates secos.
  • CheckDeixe os tomates esfriarem completamente.
  • CheckColoque os tomates secos em um pote de vidro esterilizado.
  • CheckCubra completamente os tomates com azeite de oliva extra virgem.
  • CheckSe desejar, adicione mais alho fatiado, pimenta-do-reino, folhas de louro e ramos de tomilho ou alecrim ao pote para infundir mais sabor.
  • CheckConserve.
  • CheckFeche o pote hermeticamente e armazene na geladeira.
  • CheckOs tomates secos caseiros podem ser conservados na geladeira por até um mês, desde que estejam sempre cobertos com azeite.
  • CheckDicas.
  • CheckUse tomates de tamanho semelhante para garantir um cozimento uniforme.
  • CheckO azeite usado para conservar os tomates pode ser utilizado para temperar saladas e outros pratos, pois fica aromatizado.
  • CheckPara uma versão mais rápida, você pode aumentar a temperatura do forno para 150°C e assar por 2-3 horas, mas observe atentamente para evitar que queimem.

🙂 BOM DEMAIS: molho de tomate caseiro no liquidificador 

Qual a diferença de tomate confit e tomate seco?

  • Tomate confit é cozido lentamente em óleo ou gordura com ervas e temperos, resultando em uma textura macia e sabor suave. Tomate seco é desidratado ao sol ou em forno, concentrando o sabor e tornando-se mais mastigável.

Quanto custa o quilo de tomate seco?

  • O quilo de tomate seco pode variar entre R$ 60 e R$ 120, dependendo da região e da qualidade do produto.
Tomate seco legítimo tudo gostoso
Tomate seco legítimo @receitasdaeleni

Quais são os benefícios do tomate seco?

  • Tomate seco é rico em licopeno, um antioxidante que ajuda na prevenção de doenças cardiovasculares e câncer. Também contém vitaminas A e C, potássio e fibras, contribuindo para a saúde da pele, visão e digestão.

Veja molho de tomate.

 

Receita enviada por Sou a Daiane, jornalista (0007147/SC) aqui no Receitinhas. Minha paixão por receitas começou na adolescência e se tornou um dos meus hobbies favoritos. Adoro preparar doces, principalmente bolos e tortas! Cada receita é uma nova oportunidade de criar e compartilhar momentos deliciosos com vocês!
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