Torta de frango que minha vó fazia para o almoço: receita clássica e irresistível
Poucas receitas despertam tanta nostalgia quanto uma boa torta de frango feita em casa.
Aquela que saía do forno com o cheiro inconfundível do tempero da vó e a massa dourada e macia por cima.
Além de saborosa, é prática e perfeita para reaproveitar sobras de frango ou servir como prato principal em almoços de família.
Como fazer a torta de frango que minha vó fazia?
A base dessa receita está na combinação equilibrada entre o recheio cremoso e a massa leve, que derrete na boca.
- 3 ovos (massa)
- 1 xícara (chá) de leite (massa)
- 1 xícara (chá) de óleo (massa)
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (massa)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó (massa)
- Sal a gosto (massa)
- 2 peitos de frango cozidos e desfiados (recheio)
- 1 cebola média picada (recheio)
- 2 dentes de alho picados (recheio)
- 2 tomates sem pele e sem sementes picados (recheio)
- 1/2 lata de milho verde (recheio)
- 1/2 lata de ervilha (recheio)
- 1/2 xícara (chá) de requeijão ou creme de leite (recheio)
- Salsinha e pimenta-do-reino a gosto (recheio)
- Azeite para refogar (recheio)
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.
- Acrescente o frango desfiado, os tomates, o milho e a ervilha.
- Misture bem e deixe cozinhar por 5 minutos.
- Finalize com o requeijão e os temperos. Reserve.
- No liquidificador, bata os ovos, o leite e o óleo.
- Acrescente a farinha e o sal, batendo até formar uma mistura homogênea.
- Por último, adicione o fermento e bata rapidamente, só para incorporar.
- Despeje metade da massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Espalhe o recheio de frango por cima.
- Cubra com o restante da massa.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos ou até dourar.
Massa mais leve: substitua metade do leite por água morna
Recheio cremoso: adicione um pouco de catupiry ou cream cheese
Sabor caseiro: um toque de colorau e cheiro-verde fresquinho dá o gosto tradicional
Versão sem glúten: troque a farinha por mistura pronta para bolo salgado sem glúten
Posso preparar a torta de frango com antecedência?
Sim!
Você pode montar a torta com até um dia de antecedência e deixá-la na geladeira, coberta com filme plástico.
Na hora de servir, basta levar ao forno e aquecer por 10 minutos.
Também é possível congelar por até 3 meses, de preferência já assada e cortada em porções.
Assim, basta descongelar no micro-ondas quando quiser saborear.
Acompanhamentos que combinam com a torta de frango
- Salada verde com molho de limão
- Arroz branco soltinho
- Suco natural de maracujá ou laranja
Essas combinações realçam o sabor e equilibram o prato.
Por que essa torta de frango é tão especial?
Além do sabor, essa receita tem aquele toque de carinho que só as vós sabiam colocar.
É simples, prática e acessível — feita com ingredientes que quase sempre já temos em casa.
Ideal para o almoço de domingo, para receber visitas ou até para vender e garantir uma renda extra.
Prepare essa torta de frango e descubra por que ela é um verdadeiro clássico das famílias brasileiras.
O cheirinho de forno vai fazer todo mundo voltar à cozinha, igualzinho aos tempos da casa da vó.
