Torta gelada de doce de leite
Feita sem forno, essa torta gelada é perfeita para o verão. Leva camadas de biscoito e doce de leite cremoso, montadas em poucos minutos. Basta refrigerar e servir! Fica leve, refrescante e extremamente saborosa. Ideal para quem quer uma sobremesa rápida, sem perder o charme e o sabor que todos adoram.
Como fazer torta gelada de doce de leite?
- Base:
- 200 g de bolacha maisena (ou maria)
- 3 colheres (sopa) de manteiga derretida
- Recheio:
- 400 g de doce de leite cremoso
- 200 ml de creme de leite
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
- 5 colheres (sopa) de água (para hidratar a gelatina)
- Cobertura (opcional):
- Raspas de chocolate
- Nozes picadas
- Prepare a base: Triture as bolachas no liquidificador ou processador até virar uma farofa. Misture com a manteiga derretida até formar uma massa úmida. Forre o fundo de uma forma de aro removível e pressione bem com uma colher. Leve à geladeira enquanto prepara o recheio.
- Recheio: Hidrate a gelatina na água e dissolva conforme as instruções da embalagem (geralmente 15 segundos no micro-ondas). No liquidificador, bata o doce de leite com o creme de leite até ficar homogêneo. Acrescente a gelatina dissolvida e bata mais um pouco.
- Montagem: Despeje o recheio sobre a base já fria. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até firmar bem.
- Finalização: Decore com raspas de chocolate ou nozes picadas antes de servir.
Quais acompanhamentos combinam com a torta gelada de doce de leite?
Por ser uma sobremesa doce e cremosa, ela combina muito bem com frutas frescas como morangos, kiwi ou fatias finas de banana. A acidez das frutas equilibra o doce do leite condensado e do doce de leite.
Também pode ser servida com uma bola de sorvete de creme ou chantilly, para deixar a sobremesa ainda mais especial em ocasiões festivas.
Qual bebida combina melhor com essa torta?
Cafés mais amargos, como um espresso ou café coado sem açúcar, são perfeitos para acompanhar a torta, equilibrando o paladar.
Outra opção interessante são licores suaves, como o de amêndoas, ou até mesmo uma taça de espumante brut, que limpa o paladar entre as garfadas.
Como conservar e servir corretamente?
A torta deve ser mantida sempre na geladeira, coberta com filme plástico ou tampa, por até 3 dias.
Para servir, o ideal é retirar da geladeira poucos minutos antes, mantendo a textura firme e cremosa.
