5 receitas econômicas para um jantar em família

Um jantar em família é mais do que uma refeição; é uma oportunidade de conexão e carinho. Além de fortalecer laços, preparar e desfrutar de refeições em casa pode ser significativamente mais econômico do que comer fora. 

Para tornar esses momentos ainda mais especiais sem pesar no bolso, exploraremos receitas interessantes, saborosas e acessíveis. 

Esses pratos foram selecionados não apenas pela facilidade e custo-benefício, mas também pelo prazer que trazem à mesa de jantar familiar.

1. Frango assado com ervas

O frango assado é um clássico que nunca sai de moda. Perfumado com uma mistura de ervas frescas, esse prato traz sabor e conforto à sua mesa com um custo muito acessível. É uma receita versátil que agrada desde os pequenos até os mais velhos, ideal para qualquer noite da semana.

Ingredientes

• 1 frango inteiro (aproximadamente 1,5 kg)
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
• 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
• 3 dentes de alho amassados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 limão, cortado em quatro

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 200°C.
2. Em uma tigela pequena, misture o azeite, o alecrim, o tomilho, o alho, o sal e a pimenta.
3. Esfregue essa mistura por todo o frango, tanto por dentro quanto por fora.
4. Coloque os pedaços de limão dentro da cavidade do frango.
5. Asse no forno preaquecido por cerca de 1 hora e 20 minutos ou até que a pele esteja dourada e o frango completamente cozido.
6. Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de servir.

2. Torta de atum simples

A torta de atum é uma solução prática e deliciosa para um jantar leve e nutritivo. Com ingredientes simples e um modo de preparo rápido, é ideal para aqueles dias corridos.

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 xícara de leite
• 1/2 xícara de óleo
• 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 lata de atum escorrido
• 1 tomate picado sem sementes
• 1 cebola picada
• Sal e pimenta a gosto
• 1 xícara de queijo muçarela ralado

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. No liquidificador, bata os ovos, o leite e o óleo.
3. Adicione a farinha e o fermento, batendo até obter uma mistura homogênea.
4. Misture o atum, o tomate, a cebola, o sal e a pimenta.
5. Despeje metade da massa em uma forma untada, distribua o recheio de atum e cubra com o queijo.
6. Despeje o restante da massa por cima.
7. Asse por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.
8. Deixe amornar antes de servir.

3. Risoto de calabresa

Este risoto de calabresa é uma opção reconfortante e econômica para alimentar a família. Com ingredientes simples e um método de cozimento que exalta sabor, esse risoto é garantia de sucesso.

Ingredientes

• 1 colher de sopa de azeite
• 2 gomos de linguiça calabresa cortados em rodelas
• 1 cebola picada
• 2 xícaras de arroz arbóreo
• 1/2 copo de vinho branco
• 4 a 5 xícaras de caldo de galinha quente
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a calabresa até que esteja bem dourada.
2. Adicione a cebola e refogue até que fique transparente.
3. Acrescente o arroz e refogue por alguns minutos.
4. Despeje o vinho e deixe evaporar.
5. Adicione o caldo de galinha, uma concha por vez, mexendo sempre até o arroz estar al dente.
6. Retire do fogo, adicione o queijo parmesão, tempere com sal e pimenta e sirva imediatamente.

4. Macarrão ao alho e óleo com brócolis

Perfeito para um jantar rápido e nutritivo, este macarrão alho e óleo com brócolis é um prato leve e cheio de sabor. Uma ótima maneira de incluir verduras na dieta de toda a família.

Ingredientes

• 400g de macarrão espaguete
• 4 dentes de alho fatiados
• 1/4 xícara de azeite de oliva
• 1 cabeça de brócolis, cortada em floretes
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Queijo parmesão ralado para servir

Modo de preparo

1. Cozinhe o macarrão al dente conforme as instruções da embalagem.
2. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e refogue o alho até começar a dourar.
3. Adicione o brócolis e refogue até que esteja macio, mas ainda crocante.
4. Escorra o macarrão e adicione à frigideira com o alho e o brócolis.
5. Tempere com sal e pimenta, misture bem.
6. Sirva quente com queijo parmesão ralado por cima.

5. Creme de abóbora

O creme de abóbora é uma sopa rica e cremosa, perfeita para noites mais frias. Além de ser extremamente econômica, oferece um conforto imediato e satisfaz paladares exigentes.

Ingredientes

• 1 kg de abóbora descascada e cortada em cubos
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 litro de caldo de legumes
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Creme de leite para servir (opcional)

Modo de preparo

1. Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até que estejam macios.
2. Adicione a abóbora e refogue por alguns minutos.
3. Acrescente o caldo de legumes, tempere com sal e pimenta, e deixe cozinhar até que a abóbora esteja macia.
4. Bata no liquidificador até obter um creme liso.
5. Volte ao fogo para aquecer e ajuste o tempero se necessário.
6. Sirva quente, adicionando um pouco de creme de leite se desejar.

Essas receitas econômicas são perfeitas para um jantar em família, oferecendo sabores variados e aconchego sem exigir um grande orçamento. Com essas opções, cada noite pode ser uma celebração especial.

Fonte: Blog de Receitas Stef