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Ingredientes

10 limões rosa (ou Taiti)
5 kg de costelinha de carneiro
5 dentes de alho
150 ml de óleo ou azeite
150 ml de vinagre
Pimenta do reino a gosto
½ colher de sal rasa para cada kg de costelinha
3 maços de salsinha
3 maços de cebolinha

Modo de preparo

Corte as costelas em partes menores e coloque numa bacia ou qualquer outro recipiente grande.
Esprema os limões, retirando as sementes.
Adicione os ingredientes picados no liquidificador e bata todos juntos.
Cubra as costelas por completo com o molho, de forma que fique esverdeada.
Deixe as costelas marinando por no mínimo 1 hora antes de levar para a churrasqueira.

Dicas

Se puder, deixe as costelas marinando por até 12 horas para ficarem bem saborosas.

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