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Ingredientes
- 1 xícara de chá de grão-de-bico
- Azeite a gosto
- 4 dentes alho
- 1 cebola
- 100 g cogumelos frescos
- Sal a gosto
- Páprica defumada a gosto
- 1 e 1/2 xícara de chá de molho tomate
- 1 e 1/2 xícara de chá de leite vegetal
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 2 colheres de sopa de mostarda
- Manjericão a gosto
- Cheiro-verde a gosto
Modo de preparo
- 1. Em uma vasilha, coloque o grão-de-bico, cubra com água e deixe de molho por oito horas.
- 2. Escorra, coloque em uma panela de pressão, cubra com água e leve para cozinhar por cinco minutos assim que pegar pressão.
- 3. Escorra e reserve.
- 4. Em uma panela, coloque o azeite, o alho, a cebola e refogue até ficarem dourados.
- 5. Adicione os cogumelos, o grão-de-bico, tempere com sal e páprica e refogue por dois minutos.
- 6. Acrescente o molho de tomate, uma xícara do leite e deixe cozinhar por cinco minutos.
- 7. Em um copo, coloque o restante do leite, o amido e misture até dissolver.
- 8. Despeje na panela, adicione a mostarda e deixe engrossar.
- 9. Desligue o fogo e coloque o manjericão e o cheiro-verde.
Dicas
Sirva com batatas e um arroz branco soltinho!