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Ingredientes

500g de quiabo
Vinagre a gosto
água o suficiente
2 dentes de alho picados
1 cebola picada
1 colher (sopa) de azeite
2 cenouras fatiadas
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Deixe o quiabo de molho no vinagre e água por 10min.
Escorra e lave o quiabo.
Em uma panela frite o alho e a cebola no azeite até dourar.
Junte na panela com o alho e a cebola, o quiabo e a cenoura.
Deixe a baba secar em fogo baixo.
Acerte o sal e a pimenta.
Adicione água aos poucos.
Deixe cozinhar e secar até que o quiabo esteja macio.
Sirva quente.
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Dicas

Sirva com tomate seco e rúcula