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Ingredientes

3kg de pernil de porco com osso sem pele
1 colher (sopa) de tomilho
Pitada de coentro
1 colher (sopa) de páprica defumada
1 lata de cerveja preta
10 dentes de alho triturados
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
3 cebolas fatiadas

Modo de preparo

Misture todos os temperos.
Esfregue na carne.
Deixe marinar por no mínimo 4h na geladeira.
Coloque o pernil com todos os temperos em forno preaquecido a 200º.
Deixe assar por 4h coberto com papel alumínio (se necessário adicione um pouco de água durante o cozimento para não queimar o molho).
Retire o papel alumínio e deixe dourar.
Sirva quente.