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Ingredientes

1 kg de camarão
1 fio de óleo
4 dentes de alho amassados
1 cebola picada
Sal e pimenta a gosto
1/2 litro de vinho branco
1 litro de caldo de legumes
5 xícaras de arroz arbóreo (não pode ser outro tipo)
1 colher de açúcar

Modo de preparo

Limpe o camarão e deixe de molho em 200 ml de água com açúcar.
Doure os alhos e cebola com o camarão sem casca e limpo.
Acrescente o arroz arbóreo.
Adicione o vinho e deixe cozinhar até quase secar.
Vá colocando o caldo de legumes aos poucos enquanto cozinha.
Quando acabar o caldo, está pronto.

Dicas

Decore com cheiro verde.
Coloque queijo parmessão a gosto por cima.