Receitinhas
Ingredientes
- 4 filés de salmão
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 xícara de suco de maracujá natural (aproximadamente 2 maracujás grandes)
- 2 colheres de sopa de mel ou açúcar (ajuste a gosto)
- 1 colher de sopa de amido de milho (opcional, para engrossar)
- 1/4 de xícara de água (opcional, para diluir o amido)
- Salsinha ou cebolinha para decorar (opcional)
Modo de preparo
- Tempere os filés de salmão com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Aqueça uma frigideira grande e derreta a manteiga.
- Grelhe os filés de salmão em fogo médio, começando pelo lado da pele (se tiver), por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado ou até atingir o ponto desejado. Reserve.
- Na mesma frigideira, adicione o suco de maracujá e o mel (ou açúcar). Mexa bem para misturar e deixe reduzir ligeiramente, formando um molho.
- Se quiser um molho mais espesso, dilua o amido de milho na água, adicione ao molho e mexa constantemente até engrossar.
- Ajuste o sabor com mais mel ou açúcar, se necessário.
- Despeje o molho sobre os filés de salmão grelhados e decore com salsinha ou cebolinha.
