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Ingredientes

300g de feijão preto
1 e ½ litro de água
¾ de xícara (chá) de farinha de mandioca
1 cebola grande picada
6 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de banha de porco
300g de linguiça picada e frita
3 ovos cozidos e fatiados
3 colheres (sopa) de cebolinha picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Cozinhe o feijão preto com a água na panela de pressão por 30min.
Abra a panela depois de tirar a pressão.
Bata o feijão no liquidificador com água para fazer um caldo grosso e reserve.
Em outra panela, refogue a cebola e o alho na banha de porco, até dourar.
Em seguida, despeje o caldo de feijão batido, o sal e a pimenta à panela em que foram refogados o alho e a cebola.
Deixe ferver até os temperos agregarem.
Acrescente a farinha, aos poucos, mexendo sempre até engrossar.
Desligue e acrescente a linguiça frita.
Coloque em uma tigela e decore com os ovos fatiados.
Salpique a cebolinha.