Receitinhas
Saladas, Molhos e Acompanhamentos
Caponata de berinjela italiana
30m
20 Caponata de berinjela italiana
![Receita de nhoque com carne picada [a mais fácil do mundo]](https://minhasreceitinhas.com.br/wp-content/uploads/2017/09/Depositphotos_157030576_l-2015-150x150.jpg)
Ingredientes
- Massa
- 100g de manteiga (temperatura ambiente)
- 80g de açúcar
- 300g de farinha de trigo
- 1 gema
- 1 ovo inteiro
- 1 colher (chá) de fermento químico para bolo
- 1 colher (sopa) de cacau em pó
- Recheio
- 4 claras
- 9 gemas
- 250g de açúcar
- 200g de manteiga sem sal
- 3 colheres (sopa) de cacau em pó
- Pedaços de marshmallow e chocolate picado para enfeitar
Modo de preparo
- Massa
- Em uma tigela misture a manteiga e o açúcar com as mãos.
- Acrescente uma gema e um ovo, a farinha de trigo,o cacau e o fermento na tigela, e misture, até que a massa fique lisa.
- Forre uma forma de 23cms de fundo removível com a massa.
- Fure a massa com um garfo.
- Leve ao forno preaquecido a 220º até assar, dourar e começar a soltar da forma (mais ou menos 20min).
- Desenforme.
- Espere esfriar.
- Recheio
- Em uma batedeira bata 4 claras até formar picos duros, e descarte as outras 5 claras.
- Retire e reserve.
- Na batedeira bata 9 gemas e o açúcar até formar uma gemada bem grossa.
- Junte a manteiga com as gemas batidas e bata bem.
- Adicione o cacau na mistura de gemas com a batedeira ligada, e bata até incorporar.
- Desligue a batedeira e junte a clara já batida na mistura de gemas, com uma espátula.
- Misture levemente.
- Despeje sobre a massa da torta já fria.
- Leve à geladeira ou congelador para firmar (mínimo 8h).
- Enfeite com o chocolate picado e o marshmallow.
- Sirva gelada.
- Dica
- Congele as 5 claras restantes, e use para empanar bifes, bolinhos, etc.
