Receitinhas
Ingredientes
- 30g fermento biológico para pães
- 100ml de água morna
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 200g mistura de frutas cristalizadas
- 250g mistura de frutos secos passas, ameixas, figos
- 100ml de vinho do porto
- 150g margarina
- 150g açúcar
- 1 limão somente a casca ralada
- 1 laranja somente a casca ralada
- 4 ovos
- 650g farinha de trigo
- 1 colher (sobremesa) de sal
- 1 fava de baunilha seca
- 1 ovo para pincelar
- 50g açúcar em pó para polvilhar
- Cerejas para decorar
Modo de preparo
- Dissolva o fermento na água morna.
- Acrescente ao fermento, 1 xícara (chá) de farinha de trigo e misture bem.
- Cubra com um pano e deixe levedar por 20min.
- Reserve.
- Corte as frutas cristalizadas e os frutos secos em pedaços pequenos.
- Coloque-os de molho no vinho do Porto (separe alguns para enfeitar).
- Reserve.
- Em uma tigela misture a margarina com o açúcar, as raspas de limão e laranja.
- Adicione na mistura de margarina, os ovos um a um mexendo sempre para incorporar.
- Junte na mistura de margarina, o fermento já crescido e misture.
- Por último junte com a margarina, o restante da farinha de trigo e o sal.
- Misture bem sovando até que a massa fique elástica.
- Acrescente na massa, a mistura de vinho com as frutas e a baunilha.
- Incorpore bem.
- Faça com a massa, uma bola e cubra com um pano.
- Deixe dobrar de volume.
- Transfira a bola de massa para uma assadeira levemente untada.
- Faça um buraco no meio da massa.
- Deixe crescer novamente por mais 1h.
- Pincele com ovo.
- Enfeite com as frutas cristalizadas, secas e as cerejas.
- Espalhe o açúcar em 4 montinhos sobre o bolo.
- Leve ao forno a 180º por aproximadamente 45min até dourar e a massa estar cozida.
