Receitinhas
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de proteína de soja média
- 3 xícaras (chá) de água para ferver a soja
- 1 colher (sopa) de vinagre
- 1 pimentão vermelho sem sementes picado
- 1 pimentão verde sem sementes picado
- 1 cebola picada
- 4 dentes de alho picados
- 2 tomates sem sementes picados
- 1 xícara (chá) de salsa e cebolinha verde picadas
- 1 pitada de cúrcuma em pó
- 1 pitada de cominho em pó
- Sal a gosto
- Azeite a gosto
- ½ xícara (chá) de água para cozinhar a soja com os legumes
Modo de preparo
- Em uma panela coloque a proteína de soja, 3 xícaras (chá) de água e o vinagre.
- Leve ao fogo para ferver até aparecer uma espuma branca.
- Retire do fogo e coe em uma peneira.
- Lave bem a soja embaixo da torneira com água corrente apertando bem.
- Deixe escorrer bem ou aperte com o espremedor de batata.
- Reserve.
- Em uma panela frite o alho e a cebola no azeite até dourar.
- Junte o pimentão vermelho, o pimentão verde, a proteína de soja, o sal, ½ xícara (chá) de água, o cominho, a cúrcuma e o tomate.
- Deixe cozinhar por 5min ou até a soja absorver o gosto dos temperos.
- Retire e sirva quente.
