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Ingredientes

1kg de batata descascada e cortada em fatias finas
1 ovo
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher de (sopa) de óleo
1 cebola picada
3 tomates picados sem semente
Pimenta-do-reino a gosto
Noz moscada a gosto
200g de presunto cortado em cubos
300g de queijo mussarela ralado
50g de queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo

Cozinhe, em uma panela com água e sal, as batatas até que fiquem macias.
Passe pelo espremedor.
Misture o ovo e a manteiga.
Acerte o sal.
Forre com metade da massa de batata numa forma refratária untada com manteiga.
Coloque o óleo e frite a cebola até dourar.
Acrescente os tomates, a pimenta-do-reino, a noz moscada e um pouco de sal e deixe reduzir o caldo.
Coloque sobre a massa das batatas.
Espalhe o presunto e o queijo.
Cubra com a massa de batata.
Polvilhe com queijo parmesão.
Leve ao forno a 220º até dourar.