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Ingredientes

1 xícara (chá) de vínagre
2 xícaras (chá) de açúcar
2 mangas grandes e firmes descascadas e picadas em cubos
1 colher (chá) de gengibre ralado
2 dentes alho picados
2 colheres (sopa) de mostarda em creme
½ colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de uva passa sem sementes (opcional)

Modo de preparo

Em uma panela coloque o vinagre e o açúcar e mexa até ferver.
Junte a manga, o alho, o gengibre, a mostarda, o sal e as uvas passas.
Deixe cozinhar em fogo baixo.
Mexa até a manga amolecer e formar uma pasta.
Transfira para uma tigela.
Deixe esfriar e sirva.