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Ingredientes

500g de massa de lasanha vegana
1 cabeça de acelga média
3 colheres (sopa) de azeite
3 dentes de alho
1 cebola pequena ralada
½ colher (sopa) de amido de milho
300g de tofu ralado
Sal a gosto
Pimenta a gosto

Modo de preparo

Cozinhe a massa da lasanha "al dente"em água e sal.
Escorra e reserve.
Lave bem as folhas de acelga, e fatie as folhas.
Refogue o alho e a cebola no azeite.
Acrescente a acelga, junto com o alho e a cebola, refogue por 3min.
Acerte o sal e a pimenta.
Misture o amido de milho com um pouco de água e acrescente ao refogado de acelga.
Cozinhe até engrossar mexendo sempre.
Retire do fogo e reserve.
Forre com a massa o fundo de uma travessa untada com azeite.
Coloque uma camada de acelga.
Polvilhe o tofu sobre a acelga.
Repita até acabar a massa e a acelga.
Termine com uma camada de massa.
Polvilhe com o tofu.
Leve ao forno a 220º até gratinar.
Sirva quente.