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Ingredientes
- 2 xícaras de leite
- 2 colheres de sopa de cacau em pó (preferencialmente 70% ou mais de cacau)
- 2 colheres de sopa de açúcar (ou a gosto)
- 1/4 xícara de água
- 1/4 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 pitada de canela (opcional)
- 1/4 xícara de chocolate amargo picado (70% cacau ou mais)
- Chantilly para decorar (opcional)
Modo de preparo
- Preparar a mistura de cacau: Em uma panela pequena, misture o cacau em pó e o açúcar. Adicione a água e leve ao fogo médio, mexendo constantemente até que o cacau e o açúcar estejam completamente dissolvidos e a mistura comece a ferver.
- Adicionar o leite: Aos poucos, adicione o leite à mistura de cacau, mexendo bem. Continue a cozinhar em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que a bebida esteja quente, mas não fervendo.
- Incorporar o chocolate: Retire a panela do fogo e adicione o chocolate amargo picado e o extrato de baunilha. Mexa até que o chocolate esteja completamente derretido e a mistura esteja bem incorporada.
- Servir: Despeje o chocolate quente em canecas. Se desejar, adicione uma pitada de canela e decore com chantilly. Sirva imediatamente e desfrute do efeito calmante.
