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Ingredientes
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular (aproximadamente 40 cm x 25 cm) com manteiga e farinha.
- Bata a manteiga e o açúcar na batedeira até obter um creme claro e fofo.
- Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.
- Incorpore a farinha de trigo peneirada aos poucos, misturando delicadamente com uma espátula.
- Adicione a essência de baunilha e misture bem.
- Espalhe uma camada fina de massa na forma untada e leve ao forno por 5 a 7 minutos, ou até que as bordas comecem a dourar.
- Derreta a goiabada com a água em fogo baixo até formar um creme homogêneo.
- Desenforme a massa sobre um pano limpo polvilhado com açúcar de confeiteiro.
- Espalhe uma camada fina de goiabada derretida sobre a massa.
- Enrole a massa delicadamente, começando por uma das extremidades curtas, formando um rocambole.
- Repita o processo com o restante da massa e recheio até que tudo esteja utilizado.
- Polvilhe açúcar de confeiteiro sobre o bolo de rolo já enrolado e deixe esfriar antes de servir.
