Coloque só um pedaço DESSA CARNE no feijão e não precise mais temperar

Carne de charque como essa que achamos no YoTube

Você sabia que um simples pedaço de carne no feijão, como o charque, pode fazer maravilhas pelo sabor do seu prato?!

Hoje vamos explorar as maravilhas do charque, uma carne bovina desidratada e salgada, também conhecida como carne de sol ou carne seca.

Ela é capaz de temperar o feijão de forma única, dispensando a necessidade de adicionar sal ou outros temperos. Veja seus segredos no Receitinhas!

O charque: uma carne versátil e saborosa

O charque é uma carne tradicional brasileira, conhecida por sua versatilidade e sabor marcante.

Desidratado e salgado, o charque pode ser facilmente armazenado e possui uma longa vida útil.

Sua característica especial é a capacidade de absorver água durante o cozimento, liberando gradualmente seu sabor e o sal que contém.

Assim, ao usar essa carne no feijão, você garante um caldo temperado na medida certa, sem a necessidade de acrescentar sal adicional.

O segredo está no dessalgue

Para utilizar a carne de charque no feijão, é fundamental realizar o dessalgue antes do cozimento.

Basta deixar a carne de molho em água por algumas horas e trocar a água em intervalos regulares.

Vale lembrar que o tempo de molho afeta a quantidade de sal na carne, então você pode ajustá-lo conforme suas preferências pessoais.

O corte ideal

Após o dessalgue do charque para usar a carne no feijão, é hora de cortá-lo em pedaços menores antes de adicioná-lo ao feijão.

Essa etapa é essencial para garantir que a carne se misture bem ao caldo e permita a distribuição uniforme do seu sabor.

Além disso, insira o charque na panela desde o início do processo de cozimento dos grãos. Assim, haverá tempo suficiente para liberar seu sabor único.

O charque na textura do feijão

Além de ser uma ótima opção de carne para o feijão, o charque também contribui para a textura do prato, que se torna ainda mais suculento. Por isso, não deixe de usá-lo!