Arroz Jollof
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Receita de arroz Jollof tradicional e original. Confira, abaixo, a nossa lista de ingredientes atualizada para preparar esta delícia bem saborosa para o seu almoço ou jantar. O prato típico vem direto da África do Sul!
Como fazer arroz Jollof?
- 2 xícaras de arroz de grão longo
- 500g de camarão limpo
- 1 lata de tomate pelado picado
- 1 cebola grande, picada
- 1 pimentão vermelho, picado
- 1 pimentão verde, picado
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de gengibre ralado
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 1 colher de chá de curry em pó
- 1 colher de chá de colorau
- 1 cubo de caldo de galinha
- 2 xícaras de caldo de galinha
- Sal e pimenta a gosto
- Coentro ou salsa para decorar
- Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola, o alho e o gengibre até que fiquem macios.
- Adicione os pimentões, o tomate, o tomilho, o curry, o colorau e o cubo de caldo de galinha. Cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Acrescente o arroz e misture bem para que fique totalmente coberto pelo molho.
- Adicione o caldo de galinha, tempere com sal e pimenta, e deixe ferver. Reduza o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar até que o arroz esteja quase pronto, cerca de 15 a 20 minutos.
- Quando o arroz estiver quase cozido, adicione o camarão por cima e tampe a panela novamente. Deixe cozinhar por mais 5 a 10 minutos, ou até que o camarão esteja cozido e o arroz esteja macio.
- Retire do fogo e deixe repousar por alguns minutos.
- Sirva quente, decorado com coentro ou salsa picada.
- O Arroz Jollof com camarão é um prato clássico e saboroso da África Ocidental, rico em sabores e cores. É perfeito para uma refeição especial ou para celebrar a culinária africana.
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Quais são as melhores receitas de arroz africano?
A cozinha africana é rica e diversificada, e o arroz é um ingrediente central em muitas de suas melhores receitas. Entre estas, o “Jollof Rice” da África Ocidental se destaca.
É um prato vibrante feito com arroz cozido em um caldo de tomate, cebola, pimentões e uma variedade de especiarias, frequentemente acompanhado de carne, peixe ou vegetais.
Outra receita notável é o “Pilau”, popular no Leste da África, especialmente no Quênia e na Tanzânia. Este prato aromático é preparado com arroz cozido em caldo de carne e enriquecido com especiarias como cardamomo, cravo e canela.
Na África do Sul, o “Arroz de Açafrão” é uma delícia, conhecido pelo seu sabor suave e cor dourada, normalmente servido como acompanhamento para pratos de carne.
Essas receitas não só são deliciosas, mas também refletem a história e as influências culturais que moldam a culinária africana.
Mais alguma dúvida de como preparar arroz Jollof?
