Receita de bolo de farinha de amêndoas: fica uma massa maravilhosa
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Se você está procurando uma receita de bolo que seja saborosa e saudável, este bolo de Farinha de Amêndoas é a escolha perfeita. Feito com ingredientes nutritivos e sem glúten, ele resulta em uma massa leve e deliciosa.
Como fazer bolo de farinha de amêndoas?
- 2 xícaras, 200g, de farinha de amêndoas
- 4 ovos grandes
- 1/2 xícara, 100g, de açúcar de coco ou açúcar de sua preferência
- 1/4 xícara, 60ml, de óleo de coco derretido ou manteiga derretida
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de sal
- Raspas de 1 limão
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo redonda ou de sua preferência com óleo de coco ou manteiga.
- Se desejar, forre o fundo com papel manteiga para facilitar na hora de desenformar.
- Misture a farinha de amêndoas, o fermento em pó e o sal em uma tigela. Reserve.
- Bata os ovos com o açúcar de coco em outra tigela grande até que a mistura fique clara e espumosa, o que deve levar cerca de 3-5 minutos.
- Adicione o óleo de coco derretido e o extrato de baunilha à mistura de ovos e açúcar.
- Misture bem até incorporar.
- Adicione gradualmente os ingredientes secos à mistura líquida, mexendo delicadamente com uma espátula ou colher de pau até obter uma massa homogênea.
- Se estiver usando as raspas de limão, adicione-as agora.
- Despeje a massa na forma preparada e nivele a superfície com a espátula.
- Asse no forno preaquecido por cerca de 25-30 minutos ou até que o bolo esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe o bolo esfriar na forma por cerca de 10 minutos antes de desenformar.
- Transfira para uma grade para esfriar completamente.
- Sirva o bolo simples, polvilhado com açúcar de confeiteiro ou acompanhado de frutas frescas e chantilly.
Veja também: bolo moça de coco
Posso adicionar frutas ou outros ingredientes à massa?
Sim, além de ser um bolo fácil. adicione frutas secas, passas, cranberries, damascos, ou nozes e pedaços de chocolate.
Frutas frescas, como maçãs ou peras picadas, devem estar bem escorridas para evitar umidade excessiva.
Raspas de laranja ou limão também são ótimas.
Evite frutas muito suculentas que podem alterar a textura.
Além disso, você pode substituir o açúcar de coco por açúcar mascavo, açúcar refinado ou adoçantes naturais como stevia ou xilitol.
Lembre-se de que isso pode alterar ligeiramente o sabor e a textura do bolo.
Experimente também esse delicioso bolo de laranja com farinha de amêndoas!
