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Ingredientes
Modo de preparo
- Misture bem o açúcar com a água e leve ao fogo médio, sem mexer, até atingir ponto de fio.
- Fora do fogo, junte a manteiga e deixe derreter. Reserve.
- Misture a massa de mandioca com o leite de coco até incorporar bem.
- Adicione a calda e misture bem.
- Acrescente as gemas uma a uma, mexendo sempre até ficar uniforme.
- Incorpore o sal e peneire a mistura em uma urupema.
- Coe em um chinois e descarte o bagaço.
- Despeje em fôrma redonda untada com manteiga.
- Leve ao forno médio preaquecido (180 ºC) por cerca de 40 minutos ou até dourar.
- Desenforme morno e sirva em temperatura ambiente.