Bananada
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Aprenda a fazer uma deliciosa bananada caseira de maneira rápida e prática. Com poucos ingredientes, como bananas maduras e açúcar, você cria um doce saboroso, ideal para servir como sobremesa ou lanche.
Receita de bananada
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de sopa de cachaça (opcional, para deixar a massa mais crocante)
- 1/2 xícara de água morna (aproximadamente)
- Para o recheio:
- 3 bananas maduras picadas
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de canela em pó
- Para fritar:
- Óleo suficiente para fritar
- Massa
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal. Adicione o óleo e a cachaça (se estiver usando).
- Aos poucos, vá adicionando a água morna, mexendo até obter uma massa homogênea.
- Sove a massa por cerca de 5 minutos, até que fique lisa e macia. Deixe descansar por 30 minutos coberta com um pano.
- Recheio
- Misture as bananas picadas com o açúcar e a canela em uma tigela.
- Abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada, até que fique bem fina. Corte em retângulos ou círculos.
- Coloque uma porção do recheio no centro de cada pedaço de massa e feche o pastel, pressionando as bordas com um garfo.
- Aqueça o óleo em fogo médio e frite os pastéis até que fiquem dourados.
- Escorra em papel toalha e sirva quente.
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Qual segredo da massa de bananada?
O segredo da massa de bananada está em utilizar bananas bem maduras, que são mais doces e fáceis de cozinhar. A escolha da banana é fundamental, sendo as bananas-nanicas as mais indicadas.
A adição de açúcar e limão, além de realçar o sabor, ajuda a manter a cor da bananada vibrante. Cozinhar a massa em fogo baixo e mexer constantemente evita que ela queime e garante uma textura uniforme.
Como deixar a bananada como de feira?
Para deixar a bananada com o sabor tradicional das feiras, cozinhe a mistura até que ela desgrude do fundo da panela, garantindo a consistência certa.
Depois de cozida, despeje a massa em uma forma untada e deixe secar por alguns dias, virando diariamente. Isso dá à bananada aquela textura firme por fora e macia por dentro, característica das bananadas de feira.
O que beber com pastel de bananada?
Para acompanhar o pastel de bananada, uma opção refrescante é um suco de frutas cítricas, como laranja ou limão, que equilibra a doçura do recheio.
Outra boa pedida é um chá gelado de hibisco ou mate, que traz leveza e complementa o sabor adocicado da bananada.
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