Bolo de aipim molhadinho
O bolo de aipim molhadinho é uma verdadeira delícia para quem ama bolos com textura úmida e sabor marcante. Feito com mandioca ralada, coco ralado e leite de coco, este bolo é rico e macio, derretendo na boca. A combinação de ingredientes tropicais faz dele uma opção irresistível para acompanhar um café ou para sobremesas mais tradicionais. É simples, mas cheio de sabor.
Como fazer bolo de aipim molhadinho?
- 1 kg de aipim (mandioca) ralado
- 3 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 200 ml de leite de coco
- 100g de manteiga ou margarina derretida
- 1 xícara de leite
- 1 pitada de sal
- 1/2 xícara de coco ralado (opcional)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Preaqueça o forno: Aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha de trigo.
- Prepare a massa: Em uma tigela grande, misture o aipim ralado, os ovos, o açúcar, o leite de coco e a manteiga derretida. Misture bem até ficar homogêneo.
- Acrescente o leite, o coco ralado (se for usar) e o sal, misturando tudo. Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
- Asse o bolo: Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por aproximadamente 45 a 50 minutos, ou até que o bolo fique dourado e ao inserir um palito no centro, ele saia limpo.
- Finalização: Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir. O bolo terá uma textura molhadinha por dentro.
👍 AMO: Bolo de aipim com coco
Como deixar bolo de aipim molhadinho?
Para deixar o bolo de aipim molhadinho, use leite de coco na massa e não economize na manteiga, pois ambos ajudam a manter a umidade.
Além disso, evite assar demais o bolo, retirando-o do forno assim que o palito sair limpo. Uma calda de leite condensado também pode ser aplicada para dar mais umidade.
O que beber com bolo de aipim molhadinho?
O bolo de aipim molhadinho combina bem com bebidas como café, chá preto ou chá de ervas. Se quiser algo refrescante, suco de laranja ou limonada são ótimas opções, complementando a doçura do bolo com um toque cítrico.
Como conservar bolo de aipim molhadinho?
Para conservar o bolo de aipim molhadinho, guarde-o em um recipiente fechado na geladeira. Assim, ele mantém sua textura úmida por até 3 dias.
Se preferir, corte em porções e congele por até 1 mês, descongelando quando necessário.
