Bolo de limão sem lactose
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Venha conferir essa receita de bolo de limão sem lactose que é muito fácil de se preparar e fica super fofinho. Esse bolo possui um resultado muito incrível e você irá se surpreender. Ele nem parece que não possui lactose. Tenho certeza que todos irão amar!
Como fazer bolo de limão sem lactose?
- 2 xícaras (de chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (de chá) de açúcar cristal
- 1/2 xícara (de chá) de óleo vegetal
- 3/4 de xícara (de chá) de água
- 1/4 de xícara (de chá) de suco de limão – usei o taiti
- 2 colheres (de chá) de raspas de limão – do próprio limão taiti
- 1/4 de colher (de chá) de bicarbonato de sódio (ou uma pitada)
- 1 e 1/2 colher (de chá) de fermento em pó
- Cobertura
- 1/2 xícara (de chá) de açúcar de confeiteiro
- 2 ou 3 colheres (de sopa) de leite de coco
- Raspas de limão para decorar
- Pré-aqueça o forno a 210ºC e em uma vasilha, coloque a farinha de trigo, o açúcar, o óleo, a água, o suco e as raspas de limão.
- Misture bem até obter uma massa homogênea.
- Adicione o bicarbonato de sódio e o fermento em pó e misture novamente.
- Despeje a massa em uma forma untada com óleo e farinha e asse por cerca de 40 minutos ou até o bolo ficar douradinho.
- Para a cobertura, misture 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro com 2 colheres de sopa de leite de coco ou 3, se você preferir mais molinho.
- Jogue sobre o bolo e decore com raspas de limão.
Se caso não quiser usar a cobertura que eu ensino nesta receita, apenas polvilhe açúcar de confeiteiro sobre o bolo e decore com as raspas de limão
O que é um bolo de limão sem lactose?
Um bolo de limão sem lactose é uma versão do bolo de limão tradicional que não contém nenhum ingrediente derivado do leite, como manteiga, leite ou creme. Sendo assim, são utilizados substitutos sem lactose, como margarina sem lactose ou óleo vegetal, e leites vegetais, como leite de amêndoa, leite de coco ou leite de soja.
E esse também Brownie sem glúten e sem lactose, ganha corações! É como o bolo de limão de liquidificador, não tem erro!
Qual é a importância de bicarbonato de sódio em bolos?
Tanto o fermento quanto o bicarbonato de sódio possuem a mesma função. Sendo assim, ambos fazem a massa crescer e também dão leveza à massa. Mas siga instruções e recomendações, ok?
Em suma, eles liberam gás carbônico quando incorporados na massa, fazendo com que se formem bolhas e com isso dão volume para a massa! No entanto, se você quiser um bolo que não leve bicarbonato, experimente Bolo de banana sem glúten!
Posso substituir o limão por outra coisa?
Se você quiser pode utilizar laranja em seu lugar.
Dessa forma, o bolo será de laranja, basta substituir o limão e a água por uma xícara de suco de laranja e fica ótimo!
