Como fazer torta de frango com requeijão igual à da lanchonete do bairro
Aprender a fazer a torta de frango com requeijão que eu comia na lanchonete do bairro foi como abrir um álbum de memórias afetivas pela cozinha.
O cheiro saindo do forno, a massa macia e o recheio cremoso marcaram a minha infância e continuam conquistando quem prova.
Nesta receita, você vai descobrir como reproduzir em casa esse clássico simples, econômico e perfeito para qualquer ocasião.
Como fazer torta de frango com requeijão igual à da lanchonete?
Essa versão da torta de frango com requeijão se destaca pela praticidade e pelo recheio bem úmido.
A seguir, veja os detalhes para acertar no preparo e garantir o mesmo sabor que marcou gerações.
- 3 ovos
- 2 xícaras de leite
- 1 xícara de óleo
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento químico
- 1 colher de chá de sal
- 2 xícaras de frango cozido e desfiado (recheio)
- 1 copo de requeijão cremoso (recheio)
- 1 tomate picado sem sementes (recheio)
- 1/2 cebola picada (recheio)
- 2 colheres de sopa de azeite (recheio)
- Sal a gosto (recheio)
- Pimenta-do-reino a gosto (recheio)
- Cheiro-verde a gosto
- Refogue a cebola no azeite até ficar transparente.
- Acrescente o frango desfiado e misture bem.
- Junte o tomate, o sal e a pimenta.
- Desligue o fogo e incorpore o requeijão.
- Finalize com cheiro-verde e reserve.
- Bata no liquidificador os ovos, o leite e o óleo.
- Acrescente a farinha e o sal aos poucos.
- Bata até obter uma massa lisa.
- Misture o fermento delicadamente com uma colher.
- Unte e enfarinhe uma forma média.
- Despeje metade da massa.
- Espalhe todo o recheio de frango com requeijão.
- Cubra com o restante da massa.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C.
- Asse até dourar e passar no teste do palito.
Use requeijão de boa qualidade para mais sabor
Não exagere no forno para evitar massa ressecada
Espalhe o recheio de forma uniforme para melhor corte
Substituições e variações da receita
- Troque o frango por carne moída refogada
- Use creme de ricota no lugar do requeijão
- Acrescente milho ou ervilha para um recheio mais completo
Por que essa torta de frango com requeijão faz tanto sucesso?
- Tem preparo simples e rápido
- Usa ingredientes acessíveis
- Funciona como lanche ou refeição
- Agrada crianças e adultos
Além de prática, essa receita tem aquele gosto de comida feita com carinho.
É perfeita para o lanche da tarde, para levar em marmitas ou até para vender.
