Estrogonofe de carne sem lactose
Refogue a carne em cubos com temperos e acrescente creme de leite vegetal para uma versão sem lactose. O molho fica cremoso e saboroso, mantendo a tradição do estrogonofe clássico. Sirva com arroz branco e batata palha para uma refeição prática e acessível a quem possui restrições alimentares.
Como fazer estrogonofe de carne sem lactose?
- 500 g de carne (alcatra, patinho ou coxão mole) cortada em tiras
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de molho de tomate
- 1/2 xícara de creme de leite sem lactose
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de ketchup
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Aqueça o óleo em uma panela e doure a carne aos poucos para não juntar água.
- Acrescente a cebola e o alho e refogue até ficarem dourados.
- Adicione o molho de tomate, a mostarda e o ketchup, misturando bem.
- Cozinhe em fogo baixo por alguns minutos para incorporar os sabores.
- Desligue o fogo e misture o creme de leite sem lactose.
- Ajuste o sal e a pimenta.
- Sirva quente com arroz branco e batata palha.
Posso substituir o creme de leite na receita de estrogonofe de carne?
Sim, para um estrogonofe sem lactose, substitua o creme de leite por creme de soja, creme de arroz ou leite de coco.
Esses substitutos garantem a cremosidade do prato, mantendo o sabor suave e delicioso.
Quais acompanhamentos combinam bem com estrogonofe de carne sem lactose?
O estrogonofe de carne combina muito bem com arroz branco soltinho e batata palha crocante.
Você também pode servir com purê de batatas ou legumes cozidos, como brócolis ou cenoura, para complementar o prato.
Como posso temperar o estrogonofe de carne para um sabor mais intenso?
Para um sabor mais intenso, acrescente alho e cebola picados e refogue bem antes de adicionar a carne.
Um toque de mostarda ou ketchup sem açúcar pode enriquecer o molho, e ervas como tomilho ou salsinha podem dar frescor ao prato.
