Salgado sem glúten e sem fritura na airfryer
Esse salgado é a opção perfeita para quem busca uma receita saudável, sem glúten e sem fritura. Feito na airfryer, fica crocante por fora e macio por dentro, ideal para lanches ou refeições leves. Além de prático, é uma delícia que agrada a todos e sem culpa!
Como fazer salgado sem glúten e sem fritura na airfryer?
- 1 xícara de batata-doce cozida e amassada
- ½ xícara de frango desfiado
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de polvilho doce
- 2 colheres de sopa de polvilho azedo
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de cúrcuma (opcional, para cor)
- Recheio:
- ½ xícara de frango desfiado e temperado a gosto
- 1 colher de sopa de requeijão ou cream cheese (opcional)
- Para empanar:
- 1 ovo batido
- Farinha de linhaça ou farinha de amêndoas
- Em uma tigela, misture a batata-doce amassada, o frango desfiado, o azeite, os polvilhos, o sal e a cúrcuma. Amasse bem até formar uma massa homogênea.
- Pegue pequenas porções da massa, abra na mão e recheie com o frango temperado e o requeijão (se estiver usando).
- Modele no formato de coxinhas e passe no ovo batido.
- Empane na farinha de linhaça ou de amêndoas.
- Preaqueça a airfryer a 180°C por 5 minutos.
- Disponha as coxinhas no cesto e asse a 180°C por cerca de 15 minutos ou até dourarem.
- Retire e sirva quentinho.
Como fritar salgado na airfryer sem ficar seco?
Para evitar que o salgado fique seco na airfryer, pincele um pouco de azeite ou manteiga na superfície antes de colocar para assar. Outra dica é evitar temperaturas muito altas, pois isso pode ressecar a massa rapidamente.
O ideal é pré-aquecer a airfryer e assar em temperatura média, entre 160°C e 180°C, virando os salgados na metade do tempo para garantir um cozimento uniforme.
O que não pode ser feito na air fryer?
Alimentos empanados sem óleo, massas cruas, queijos derretidos e líquidos não devem ser preparados na airfryer. A falta de óleo pode deixar empanados ressecados e farelentos. Já queijos e alimentos líquidos podem vazar e danificar o aparelho.
Prefira alimentos que já tenham alguma gordura ou umedecimento para melhores resultados.
Quanto tempo o salgado fica na airfryer?
O tempo varia conforme o tamanho e o tipo do salgado.
Em média, salgados congelados precisam de 12 a 15 minutos a 180°C, enquanto os frescos ficam prontos em 8 a 10 minutos.
