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Receitinhas
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Ingredientes
Modo de preparo
- Limpe os cogumelos com um papel toalha, não é recomendado lavá-los.
- Corte o shitake em fatias laminadas.
- Prepare o caldo de legumes, ferva 1 litro e 1/2 de água para os 3 cubos de caldo.
- Deixe o caldo sempre aquecido em fogo baixo enquanto prepara a receita.
- Frite a cebola com 1 colher de azeite e 1 de manteiga.
- Quando as cebolas começarem a dourar, acrescente o cogumelo e refogue rapidamente.
- Adicione o arroz, refogue um pouco e depois acrescente o vinho branco.
- Mexa bem até o vinho evaporar.
- Comece a acrescentar o caldo, utilizando uma concha grande, coloque um pouco, mexa até o caldo reduzir e repita o processo.
- É importante mexer o arroz o tempo todo, e seguir o processo até ficar al dente.
- Desligue o fogo, adicione os queijos e o resto da manteiga.
- Misture muito bem e sirva.
