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Ingredientes

4 batatas descascadas e cortadas em cubos
200 ml de leite de coco
1 cebola grande picada
2 dentes de alho picados
1 fio de azeite
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Comece cozinhando as batatas com água e sal até que fiquem macias.
Bata as batatas no liquidificador com um pouco de água, até obter um creme liso.
Em uma panela, refogue o alho e a cebola no azeite.
Quando estiverem dourados, adicione o creme de batatas e o leite de coco.
Tempere com sal e pimenta do reino.
Deixe ferver e engrossar.
Decore e sirva como preferir.

Dicas

Para deixar sua sopa de batata ainda mais saborosa, você pode adicionar mais temperos de sua preferência e até mesmo um caldo de legumes

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