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Ingredientes
- 500 g de farinha de trigo (massa)
- 250 g de manteiga gelada em cubos (massa)
- 1 ovo inteiro (massa)
- 1 colher de chá de sal (massa)
- 2 a 4 colheres de sopa de água gelada (massa)
- 500 g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite ou manteiga
- 1 tomate sem sementes picado
- 1/2 xícara de milho-verde
- 1/2 xícara de ervilha
- 200 g de requeijão cremoso
- 1/2 xícara de creme de leite
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde a gosto
Modo de preparo
- Misture a farinha e o sal em uma tigela.
- Acrescente a manteiga e trabalhe com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
- Junte o ovo e misture levemente.
- Adicione a água gelada aos poucos até formar uma massa homogênea.
- Envolva em plástico-filme e leve à geladeira por 30 minutos.
- Refogue a cebola e o alho no azeite.
- Acrescente o frango desfiado e mexa bem.
- Junte o tomate, milho e ervilha.
- Tempere com sal e pimenta.
- Desligue o fogo e incorpore o requeijão e o creme de leite.
- Finalize com cheiro-verde.
- Aguarde esfriar completamente.
- Forre o fundo e as laterais da forma com parte da massa.
- Distribua todo o recheio frio.
- Cubra com o restante da massa.
- Pincele gema para dourar.
- Forno preaquecido a 180 °C.
- Tempo médio de 40 a 45 minutos.
- Retire quando estiver dourado por igual.