Receitinhas
Peixes
Filé de peixe ao molho de tomate com requeijão
40m
4 Filé de peixe ao molho de tomate com requeijão
Bolos e Tortas
Esse bolo de cenoura coberto com raspas de chocolate é fofo demais
30m
8 Bolo de cenoura coberto com raspas de chocolate
Doces e Sobremesas
Rocambole de pavlova com frutas vermelhas
40m
8 Rocambole de pavlova com frutas vermelhas
Ingredientes
Modo de preparo
- Fatie as batatas.
- Lave bem as batatas e, se preferir, descasque. Com a ajuda de um fatiador ou mandoline, corte as batatas em fatias bem finas.
- Deixe de molho.
- Coloque as fatias de batata em uma tigela com água gelada e uma colher de chá de sal. Deixe de molho por 15-20 minutos para retirar o excesso de amido, garantindo mais crocância.
- Seque bem as batatas.
- Escorra as batatas e seque-as bem com um pano limpo ou papel-toalha. Certifique-se de que não estejam úmidas para evitar respingos de óleo durante a fritura.
- Frite as batatas.
- Aqueça o óleo em uma panela funda até atingir 180°C (ou até que uma fatia de batata, ao ser colocada, comece a borbulhar imediatamente).
- Frite as batatas em pequenas porções para não sobrecarregar a panela. Mexa ocasionalmente para dourar de maneira uniforme.
- Retire com uma escumadeira quando estiverem douradas e crocantes. Escorra em papel-toalha.
- Tempere e sirva.
- Polvilhe sal e outros temperos de sua preferência enquanto as batatas ainda estão quentes.
