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Ingredientes

200g de alcatra moída com gordura moída na hora
200g de patinho moído na hora
Sal a gosto
Azeite para fritar
100g de queijo gorgonzola picado

Modo de preparo

Misture bem a alcatra e o patinho em uma tigela.
Divida a carne em duas bolas.
Jogue cada bola de carne, de uma mão para outra, pelo menos cinco vezes, para que a carne fique bem compacta.
Modele o hamburguer em um aro de 10 cms, apertando bem a carne dentro do molde com uma colher.
Esquente bem no fogão em fogo alto uma frigideira grossa.
Pincele a frigideira com azeite.
Coloque um hamburguer de cada vez para fritar.
Salpique sal sobre o hamburguer.
Deixe fritar até o ponto desejado.
Vire o hamburguer.
Salpique o sal sobre o hamburguer.
Distribua metade do queijo gorgonzola sobre o hamburguer.
E deixe fritar a parte de baixo do hamburguer, até o ponto desejado.
Retire.
Sirva quente.