Receitinhas
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 150 g de manteiga gelada em cubos
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
- 1/4 xícara (chá) de água gelada (se necessário)
- Para o recheio:
- 500 g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
- 3 ovos cozidos picados
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
- Massa podre:
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal. Adicione a manteiga gelada e, com a ponta dos dedos, misture até formar uma farofa.
- Acrescente o ovo e misture até a massa começar a formar uma bola. Se necessário, adicione a água gelada aos poucos até dar o ponto.
- Envolva a massa em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
- Recheio:
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione o bacalhau desfiado e refogue por alguns minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Acrescente as azeitonas e a salsinha, misturando bem. Desligue o fogo e deixe esfriar.
- Adicione os ovos cozidos picados ao recheio e misture delicadamente.
- Montagem:
- Divida a massa em duas partes. Abra uma das partes com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma de torta.
- Coloque o recheio de bacalhau sobre a massa.
- Abra a outra parte da massa e cubra a torta. Pressione as bordas para selar.
- Pincele a torta com uma gema de ovo batida (opcional) e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até a massa estar dourada.
- Retire do forno e sirva a torta de bacalhau ainda quente.
