Receitinhas
Aves
Panqueca de batata doce com frango desfiado
1h20m
4 Panqueca de batata doce com frango desfiado
Ingredientes
- Massa
- 5 ovos
- 200g farinha de trigo
- 200g açúcar
- ½ xícara de chá de água
- ¾ de xícara de chá de óleo
- 3 colheres (sopa) de cacau em pó
- ½ colher (sopa) de fermento em pó para bolo
- ½ colher (sopa) de bicarbonato de sódio
- 1 colher (sopa) de vinagre
- Recheio
- 3 colheres (sopa) de achocolatado
- 300g de açúcar
- 350ml de água
- Cobertura
- 8 colheres (sopa) de achocolatado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 150ml de água
Modo de preparo
- Massa
- Com a batedeira, bata as claras em ponto de neve.
- Reserve em outro recipiente.
- Volte para a batedeira e coloque as gema com o açúcar até formar uma mistura compacta (tipo neve).
- Em seguida, despeje, na mistura de gemas, o chocolate, a farinha de trigo, o óleo, a água, o fermento e o bicarbonato misturado com o vinagre.
- Bata bem a mistura e adicione as claras em neve, com uma espátula.
- Coloque a massa em uma forma de 25cm plana ou 22cm com buraco no meio, untada com manteiga.
- Leve ao forno médio a 220º até o palito sair limpo.
- Recheio
- Em uma panela, leve ao fogo todos os ingredientes do recheio.
- Misture bem e deixe ferver por 2min.
- Cobertura
- Em uma panela, leve ao fogo todos os ingredientes da cobertura.
- Misture bem e deixe ferver por 2min, em fogo baixo.
- Montagem
- Depois de assado, vá furando com um palito toda a extensão do bolo, ainda quente.
- Em seguida, jogue a calda do recheio quente por cima do bolo furado.
- Espere esfriar e desenforme.
- Por fim,despeje a cobertura quente por cima do bolo já frio.
Dicas
Sempre espere a cobertura esfriar um pouco antes de colocar no bolo. Isso evita interferir na aparência do bolo!
