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Ingredientes
Modo de preparo
- Prepare a massa para ravióli de acordo com as instruções da embalagem ou a receita que você tiver.
- Se for fazer a massa em casa, você precisará de farinha, ovos e sal.
- Enquanto a massa descansa, misture o queijo ricota ou muçarela ralado com uma quantidade a gosto de parmesão ralado.
- Tempere com sal, pimenta e, se quiser, algumas folhas de manjericão picadas.
- Abra a massa em uma superfície enfarinhada até que fique bem fina. Corte-a em pequenos quadrados ou círculos, com cerca de 5-7 cm de largura.
- Coloque um pouco do recheio de queijo no centro de metade dos quadrados de massa.
- Cubra os quadrados com recheio com os outros quadrados de massa, formando um sanduíche.
- Pressione as bordas dos quadrados de massa com um garfo para selar bem os raviólis e evitar que o recheio escape durante o cozimento.
- Em uma panela grande, leve água para ferver. Adicione sal à água fervente.
- Cozinhe os raviólis na água fervente por cerca de 2-3 minutos, ou até que eles subam à superfície da água.
- Retire os raviólis cozidos com uma escumadeira e coloque-os em pratos individuais.
- Se desejar, você pode servir os raviólis com molho de tomate e mais queijo parmesão ralado por cima.
Dicas
Coloque uma quantidade adequada de recheio no centro de cada pedaço de massa. Evite sobrecarregar, pois isso pode dificultar o fechamento dos raviólis e causar vazamentos durante o cozimento
