Receitinhas
Ingredientes
Modo de preparo
- Comece descascando as bananas e cortando-as em rodelas de aproximadamente 1 cm de espessura. Esta espessura é ideal para garantir que as bananas cozinhem de maneira uniforme sem desmanchar muito.
- Despeje o açúcar cristal e leve ao fogo médio. Aguarde até que o açúcar comece a derreter e se transforme em caramelo, uma cor dourada-âmbar. Neste ponto, adicione cuidadosamente as rodelas de banana. Se as bananas não estiverem muito úmidas, adicione ½ xícara de água para ajudar na cocção e evitar que o açúcar cristalize.
- Cozinhe as bananas no caramelo, mexendo ocasionalmente com cuidado para não desmanchá-las. O objetivo é que as bananas absorvam o caramelo e cozinhem até ficarem macias, mas ainda mantenham um pouco de sua forma.
- Quando notar que as bananas estão cozidas e a calda está espessa, é hora de adicionar a canela em pó. A canela irá complementar o sabor doce da banana e do caramelo, trazendo um aroma agradável e uma leve picância ao prato.
- Após adicionar a canela, desligue o fogo e deixe o doce de banana esfriar um pouco antes de servir. Este doce pode ser servido tanto quente quanto frio, e combina muito bem com queijo fresco ou creme de leite, proporcionando um equilíbrio entre o doce e o cremoso.