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Ingredientes

1 lata de milho com líquido
1 xícara de óleo
2 xícaras de açúcar branco
3 ovos
1 xícara de leite de coco
2 xícaras de queijo parmesão
1 colher de fermento
1 xícara de trigo
1 xícara de fubá
1 xícara de coco ralado

Modo de preparo

Em um liquidificador, bata o milho com líquido, óleo (não pode trocar por manteiga e margarina, porque ele deixa a massa fofa), ovos, açúcar.
Quando estiver bem incorporado, adicione o queijo, leite de coco e coco ralado, bata novamente.
Leve esta mistura para uma vasilha e adicione o trigo e fubá.
Agora que mexeu, adicione o fermento e leve para assar em forno pré-aquecido em 180 graus por cerca de 60 minutos.

Dicas

Passe o trigo em uma peneira para que a massa fique ainda mais macia.
Não troque o óleo por manteiga ou margarina.